ricotta pecorina fresca 150g

1,50

La ricotta è forse uno degli ingredienti più amati della cucina italiana. Considerata un formaggio mentre in realtà non lo è perché non si produce con il caglio, è aggiunta in tante preparazioni dolci e salate, tradizionali o creative. Si tratta di un latticino ottenuto riscaldando (da ciò il termine ricotta) il siero rimasto dalla produzione di formaggio vaccino oppure ovino. Alla temperatura di circa 80 – 95 °C le proteine di siero coagulano, trattenendo grassi, sali minerali e lattosio, e affiorano in superficie sotto forma di fiocchi bianchi. Il candido e morbido strato è raccolto in piccoli cestelli e lasciato raffreddare. E’ squisita,  consumata al naturale

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Descrizione

Origine del latte: 100% Calabria

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RICOTTA FRESCA
Tenera ricotta di pecora, dolce cremosa, bianca.

Ingredienti: siero di latte di pecora pastorizzato, latte, sale. Allergeni: Lattosio

Informazioni aggiuntive

Peso 170 g